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瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標準
日期:2010-05-07 瀏覽:313


工具、器具和含水設施必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制成,表面應光滑無凹坑、無剝脫、無縫隙、無死角、無盲端,不易積垢,便於清洗、消毒;儲存罐應易於放水,避免形成死水層引起微生物污染。

第四條包裝材料應符合***有關衛(wèi)生標準,禁止使用回收瓶子,瓶、蓋灌裝前必須使用自動化設備,嚴格清洗、消毒。
第五條采取有效的消毒措施,終端水、清洗後的瓶、蓋,其菌落總數(shù)、大腸菌群、藥物殘留等不得檢出。
第六條從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生,進入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋,工作服應蓋住外衣,頭發(fā)不得露於帽外。進入灌裝人員必須進行二次更衣,配戴口罩,方準進入。
第七條純凈水生產單位應建立自身衛(wèi)生管理,配備考核合格的檢驗人員,建立與生產能力相適應的符合要示的檢驗室 ,負責產品檢驗,其感官指標、pH值、電導率、菌落總數(shù)、大腸菌群必須每批檢驗,合格後方準出廠。
第八條純凈水生產單位對原料用水應經常進行檢驗,同時每年應按GB 5749全項檢驗一次。對純凈水產品除每批進行常規(guī)檢驗外,每年還應按本標準進行全項檢驗二次,如有停產情況,在生產前必須進行全項檢驗一次,并將檢驗報告妥善保存以備食品衛(wèi)生監(jiān)督機構查驗。
第九條瓶裝飲用純凈水必須符合?中華人民共和國食品衛(wèi)生法?GB 7718的規(guī)定,除標準商品名稱外,還應標注其主要工藝及純凈水字樣。非蒸餾工藝生產的純凈水不能標注為蒸餾水。

4檢驗方法
4.1感官指標
  色度、濁度、臭和味、肉眼可見物按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。

4.2理化指標
4.2.1pH值、電導率、高錳酸鉀消耗量、氯化物GB 17323規(guī)定的方法測定。
4.2.2游離氯、砷、鉛、銅、氰化物、亞硝酸鹽、揮發(fā)性酚、三氯甲烷、四氯化碳GB 5750規(guī)定的方法測定。

4.3微生物指標   按GB 4789.2規(guī)定的方法測定。
4.3.1大腸菌群GB 4789.3規(guī)定的方法測定。
4.3.2致病菌 GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10GB 4789.11規(guī)定的方法測定。
4.3.3霉菌、酵母菌GB 4789.15規(guī)定的方法測定。